＜３１－１＞世界３大料理（神山典士）
ボジョレーでできるヌーボーは、その年のフランス全土のワインのできばえをチェックする品種として、主にワイン業者たちが注目するものでした。以前は１１月１５日が解禁日と決められていましたが、８０年代から解禁日を「第３木曜日」と定め、日本やアメリカにも輸出されて大キャンペーンが行われました。週末を目前に控えた木曜日を解禁日とした方が、ワインを飲んでいただくには相応しいという戦略が、そこには見え隠れします。
＜３１－２＞私の死生観（与謝野薫 他）
知り合いの医者が「３５％当たったら名医だ」と言うので「たった３割かよ」と驚いたら、「そうだよ。それくらい腹の中はわからない」って答えられました。東大の先生にも「あまり医者の言うことを信じてはいけない。信じられる名医は自分で探しておかないといけない」といわれたことがあります。